Fast Food hat einen enormen globalen Einfluss – doch die landwirtschaftlichen Netzwerke, die ihn versorgen, sind überraschend fragil.
Wenn ein plötzlicher Wandel die Agrarmärkte erschüttert, kann eine einfache Grundnahrungspflanze innerhalb kürzester Zeit zum wirtschaftlichen Albtraum werden.
Berge von Kartoffeln
Ein massiver Überschuss trifft Kartoffelbauern in Nordeuropa mit voller Wucht und drückt die Marktpreise auf ein historisches Tief. Aus der belgischen Gemeinde Walhain werden Rekordmengen an Kartoffeln gemeldet, die eigentlich zur Pommes-frites-Produktion bestimmt waren.
Im Mai entschied sich Landwirt Kris D’haeyere, seine gesamte Ernte einfach wieder aufs Feld zu schütten. Es war schlicht die günstigste Lösung, um einen rund fünf Meter hohen Kartoffelberg loszuwerden.
Die Krise hat viele Erzeuger in tiefe Hoffnungslosigkeit getrieben. „Es ist schlimm, natürlich, aber so ist das nun mal. Ich glaube, die guten Zeiten sind vorbei“, sagte D’haeyere gegenüber Journalisten.
Das Leid reicht dabei weit über Belgiens Grenzen hinaus. Zu Beginn dieses Jahres verteilten verzweifelte deutsche Bauern vier Millionen Kilogramm Kartoffeln kostenlos an Berliner Bürger – einzig um eine massenhafte Vernichtung der Ware zu vermeiden.
Globale Überschüsse türmen sich auf
Das Problem hat tiefe Wurzeln. Laut dem Analyseunternehmen DSA Market Intelligence hatte sich Ende 2025 in Belgien, Frankreich, Deutschland und den Niederlanden ein gewaltiger Überschuss von 3,3 Millionen Tonnen Kartoffeln für die Pommes-Produktion angesammelt.
Seitdem wächst das Angebot weiter. Eine Kombination aus Rekordernten, neuen US-Zöllen und rückläufigen Restaurantbesuchen hat diesen Einbruch ausgelöst.
Geopolitische Spannungen haben die Lage zusätzlich verschärft. Der Krieg im Iran führte zu einer Blockade der Straße von Hormus, was die Kosten für Energie, Transport und Düngemittel für europäische Landwirte erheblich in die Höhe trieb.
Druck auf den gesamten Markt
Auch Nachbarländer spüren die Folgen deutlich. Carl D. Heiselberg, Vorsitzender der dänischen Branchenorganisation Danish Potatoes, erklärte, dass einheimische Erzeuger einem harten Wettbewerb aus den rasch wachsenden Märkten Indiens und Chinas ausgesetzt sind.
Heiselberg erläuterte, dass die europäische Überproduktion die Erzeuger dazu zwingt, Speisekartoffeln als billige Stärke zu verkaufen. „Wenn es in Europa eine Überproduktion gibt, werden Speisekartoffeln als Stärke verkauft, was in Dänemark nicht möglich ist“, sagte er. Und er fügte hinzu: „Das ist es, was uns kurzfristig Probleme bereitet.“
Der Vorsitzende wies außerdem darauf hin, dass ausländische Wettbewerber unter deutlich lockereren regulatorischen Bedingungen arbeiten. „Wenn jemand dort beschließt, Kartoffeln anzubauen, tut er es einfach. Wir kämpfen um Genehmigungen, während sie direkt dazu gedrängt werden“, so Heiselberg.
Trotz des landwirtschaftlichen Chaos werden Verbraucher im Supermarkt kaum einen Unterschied bemerken. Der Überschuss betrifft ausschließlich die Produktion von Tiefkühlpommes, während die Preise für gewöhnliche Speisekartoffeln stabil bleiben.
